Кишечные инфекции — одно из самых распространенных заболеваний в летний период. Как уберечь детей, пребывающих в лагерях ,от этой напасти?

Возбудители кишечных инфекций: возбудителями кишечных инфекций могут быть различные бактерии: брюшного тифа, паратифов, многочисленные сальмонеллы, вызывающие сальмонеллезы животных и человека, дизентерийные бактерии, вибрионы, иерсинии и др.

Способы заражения: для большинства кишечных инфекций бактериальной или вирусной природы характерным и ведущим является фекально-оральный механизм заражения.

Факторы распространения: Заражение водным путем происходит при потреблении загрязненной возбудителями кишечных инфекций воды из рек, открытых водоемов, водопроводов (при авариях и подсосах в них сточных вод),при купании в местах массовых скоплений людей.

Другой фактор заражения — загрязненные возбудителями кишечных инфекций продукты питания, чаще всего сметана, молоко и молочные продукты, мясо.

Контактно-бытовой фактор передачи кишечных заболеваний: через загрязненные возбудителями кишечных инфекций руки и предметы обихода, в т.ч. общие полотенца и посуда.

Основные причины заражения при водном пути передачи  кишечных инфекций:

• аварии и ремонтные работы на водопроводной сети
• подключение к питьевому водопроводу неочищенной технической воды
• аварии и ремонтные работы в канализационной сети
• аварийные сбросы канализационных вод в открытые водоемы 

Распространение кишечных инфекций при попадании возбудителей в молочную продукцию:

• нарушения режима пастеризации молока на молокозаводе
• выпуск  молочной продукции, не отвечающей санитарным требованиям 

Санитарно-гигиенические требования к кухням детских лагерей:

• не допускать совместного хранения в холодильниках мяса и птицы с продуктами и блюдам, не подвергающимися тепловой обработке
• пользоваться при разделке мяса, птицы отдельными промаркированными досками и ножами
• доски и ножи после использования тщательно мыть
• проводить обработку яиц перед использованием
• мыть руки после работы с сырыми продуктами теплой водой с мылом и вытирать индивидуальным (одноразовым) полотенцем, сменяемым ежедневно
• содержать в чистоте кухню, пищеблок, продовольственный склад
• своевременно удалять мусор и пищевые отходы
• проводить засетчивание окон и дверей , не допускать проникновение мух,проводить дезинсекцию 

Меры профилактики кишечных инфекций:

• медицинское обследование персонала пищеблока, педагогов-воспитателей
• соблюдение детьми личной гигиены
• своевременная и регулярная уборка туалетов
• контроль мед.работников за правильным и качественным приготовлением пищи на пищеблоках ,за санитарным состоянием помещений и территории лагеря
• своевременное выявление и изоляция больных